En savoir plus

Nos solutions pour la production de confiseries

Les confiseries sont très appréciées. Qu'elles soient sucrées ou salées, froides ou chaudes, la largeur de bande va des bonbons, confiseries et chocolats aux glaces, chewing-gums et masses crues. Comme les souhaits individuels sont nombreux, la production doit être très flexible. Cela exige une gigantesque capacité d'innovation de la part des fabricants d'installations pour la production de confiseries et de produits de ce type. Un haut degré d'automatisation et de sécurité des processus est exigé. Chaque étape, de la préparation des matières premières à l'emballage, est importante.

Objectifs importants

Haute disponibilité

La production de confiseries fait appel à une technologie d'installation qui garantit des processus de production continus sans temps d'arrêt.

Facilité de nettoyage

Les installations de production doivent pouvoir être nettoyées facilement et efficacement afin de respecter les normes d'hygiène et de garantir la qualité des produits de confiserie.

Une numérisation porteuse d'avenir

L'intégration de technologies numériques et la mise en réseau des installations de production permettent un contrôle en boucle ouverte efficace et optimisent l'ensemble du processus de fabrication.

Une traçabilité sans faille

Les matières premières doivent être traçables jusqu'au produit final afin de répondre aux exigences légales et de surveiller précisément la qualité des produits.

Nos solutions pour la production de confiseries

Processus de production de confiserie

Dosage

Dans la production de confiseries, l'enrichissement des masses cuites, telles que les gelées, les bonbons durs et les bonbons à mâcher, par l'ajout de colorants, d'arômes ou d'acides revêt une grande importance. Les exigences de processus pour la fabrication de confiseries sont élevées. La plupart du temps, ces machines sont intégrées dans des systèmes de commande de niveau supérieur. Elles doivent doser, mélanger et couler avec précision, tout en respectant les normes d’hygiène les plus strictes.



Vos exigences

  • des machines durables
  • des systèmes d'entraînement robustes
  • Nettoyage facile
  • numérisation, surveillance et mise en réseau tournées vers l'avenir
  • Traçabilité sans faille

Nos solutions

Systèmes de pilotage MOVI-C® Systèmes de pilotage MOVI-C® Visualisation MOVI-C® Visualisation MOVI-C® Modules logiciels MOVIKIT® Modules logiciels MOVIKIT® Logiciel d'ingénierie MOVISUITE® Logiciel d'ingénierie MOVISUITE® Technique d’armoires électriques MOVI-C® Technique d'armoire électrique MOVI-C® Entraînements MOVI-C® Entraînements MOVI-C® Motoréducteurs à variation de vitesse VARIBLOC® / VARIMOT® Motoréducteurs à engrenages à vitesse variable VARIBLOC® / VARIMOT® Solutions d'entraînement pour agitateurs Solutions d'entraînement pour agitateurs Logiciel pour la configuration de vos projets Logiciels pour votre configuration Cinq cartes de sécurité MOVISAFE® installées sur une stèle en béton Sécurité fonctionnelle MOVISAFE®

Conchage

Dans le processus de conchage, tout dépend de l’application efficace d’une force de cisaillement sur la pâte. Des forces de cisaillement élevées sont nécessaires. Le conchage n’est possible que si la chaleur de frottement générée peut être dissipée de manière fiable grâce à un bon transfert thermique dans les zones périphériques.



Vos exigences

  • des composants d'automatisation durables
  • couples de sortie élevés et charges radiales
  • une technologie de transmission optimisée pour l'application
  • une électronique d'entraînement robuste pour une sécurité de processus élevée
  • Moteurs triphasés à haut rendement énergétique

Nos solutions

Modules logiciels MOVIKIT® Modules logiciels MOVIKIT® Logiciel d'ingénierie MOVISUITE® Logiciel d'ingénierie MOVISUITE® éléments de sécurité éléments de sécurité Technique d'armoire électrique MOVI-C® Technologie d'armoire électrique MOVI-C® Entraînements MOVI-C® Entraînements MOVI-C® Moteurs synchrones MOVI-C® DR2C.. Moteurs synchrones MOVI-C® DR2C.. Motoréducteurs Motoréducteurs Motoréducteurs pour agitateurs et installations de mélange Motoréducteurs pour agitateurs et installations de mélange Solutions d'entraînement pour agitateurs Solutions d'entraînement pour agitateurs Cinq cartes de sécurité MOVISAFE installées sur une stèle en béton Sécurité fonctionnelle MOVISAFE®

Emballage

L'emballage des confiseries revêt une importance capitale. Un emballage de qualité permettra aux clients de s'impliquer émotionnellement dans l'histoire et dans votre produit. De nombreux fabricants conçoivent des emballages créatifs pour les confiseries et le chocolat, qui doivent mettre les produits en avant dans les rayons des magasins.

Vos exigences

  • Encombrement réduit
  • changements de format rapides
  • solutions d'entraînement économes en énergie
  • fonctionnement fiable des installations

Nos solutions

Systèmes de pilotage MOVI-C® Systèmes de pilotage MOVI-C® Visualisation MOVI-C® Visualisation MOVI-C® Modules logiciels MOVIKIT® Modules logiciels MOVIKIT® Logiciel d'ingénierie MOVISUITE® Logiciel d'ingénierie MOVISUITE® Système modulaire d'automatisation MOVI-C® Système modulaire d'automatisation MOVI-C® Servomoteurs synchrones CM3C.. Servomoteurs synchrones CM3C.. Motoréducteurs Motoréducteurs Solutions de puissance et d'énergie Solutions de puissance et d'énergie StarterSET StarterSET Ensacheuse horizontale pour sachets tubulaires Ensacheuse horizontale pour la fabrication de sachets tubulaires Cinq cartes de sécurité MOVISAFE® installées sur une stèle en béton Sécurité fonctionnelle MOVISAFE®

Moules

Le démoulage des pâtes et des masses nécessite différentes étapes de transformation. Généralement, cette étape consiste à étaler les pâtes à l'épaisseur requise, puis à les découper à l'aide de différents moules.

Vos exigences

  • des machines durables
  • des systèmes d'entraînement robustes
  • Nettoyage facile
  • numérisation, surveillance et mise en réseau tournées vers l’avenir
  • Traçabilité sans faille

Nos solutions

Systèmes de pilotage MOVI-C® Systèmes de pilotage MOVI-C® Visualisation MOVI-C® Visualisation MOVI-C® Modules logiciels MOVIKIT® Modules logiciels MOVIKIT® Logiciel d'ingénierie MOVISUITE® Logiciel d'ingénierie MOVISUITE® Technique d'armoire électrique MOVI-C® Technique d'armoire électrique MOVI-C® Entraînements MOVI-C® Entraînements MOVI-C® Motoréducteurs VARIBLOC® / VARIMOT® Motoréducteurs à engrenages à vitesse variable VARIBLOC® / VARIMOT® Solutions d'entraînement pour agitateurs Solutions d'entraînement pour agitateurs Logiciel pour la configuration de vos projets Logiciels pour votre configuration Cinq cartes de sécurité MOVISAFE installées sur une stèle en béton Sécurité fonctionnelle MOVISAFE®

Fabrication de chewing-gums

Le chewing-gum est considéré comme l'une des confiseries les plus anciennes et les plus connues. Les chewing-gums se déclinent en de nombreuses formes et saveurs, qu'ils soient destinés à l'hygiène dentaire ou utilisés comme produit médical. Les étapes essentielles de la fabrication du chewing-gum sont la fusion de la pâte à mâcher, le mélange des ingrédients, le moulage, le refroidissement et l'emballage.

Vos besoins

  • des machines durables
  • des systèmes d'entraînement robustes
  • un nettoyage facile
  • une numérisation, une surveillance et une mise en réseau tournées vers l'avenir
  • Traçabilité sans faille

Nos solutions

Systèmes de pilotage MOVI-C® Systèmes de pilotage MOVI-C® Visualisation MOVI-C® Visualisation MOVI-C® Modules logiciels MOVIKIT® Modules logiciels MOVIKIT® Logiciel d'ingénierie MOVISUITE® Logiciel d'ingénierie MOVISUITE® Technique d'armoire électrique MOVI-C® Technique d'armoire électrique MOVI-C® Entraînements MOVI-C® Entraînements MOVI-C® Motoréducteurs VARIBLOC® / VARIMOT® Motoréducteurs à engrenages à vitesse variable VARIBLOC® / VARIMOT® Solutions d'entraînement pour agitateurs Solutions d'entraînement pour agitateurs Logiciel pour votre configuration Logiciels pour votre configuration Cinq cartes de sécurité MOVISAFE® installées sur une stèle en béton Sécurité fonctionnelle MOVISAFE®

Life Cycle Services

Chez SEW, nous entendons par Life Cycle Services des services après-vente ainsi que des aides et des outils tout au long du cycle de vie de votre installation. En commençant par la première orientation jusqu'à l'utilisation et la modernisation de vos machines et installations.

Services après-vente souvent choisis dans le domaine de la production de confiseries :

Nous nous ferons un plaisir de vous proposer un package de services sur mesure - entièrement adapté à vos besoins et évolutif à tout moment.

Pour en savoir plus, cliquez ici.

Demandez conseil

Notre équipe d’experts connaît votre secteur d’activité et vos besoins. Grâce à notre réseau mondial
, nous sommes à votre disposition sur place à tout moment.

Prendre contact maintenant